Весь пакет технологических документов по ГОСТ 31987-2012:
Технико-технологические карты (ТТК)
Акты контрольных проработок
Фотографии блюд
Обоснование расчетов пищевой ценности
Калькуляция по средним российским ценам, актуальные на декабрь 2023г
Все документы в формате Word*
Загрузка в программу Шеф Эксперт
По вашему желанию сборник может быть загружен в программу Шеф Эксперт, в которой вы можете редактировать рецептуры и создавать новые по всем правилам. Подробнее...
Почему нужно купить сборники у нас?
Компания "Креатив-шеф". 20+ лет практики в ресторанном бизнесе
95%
ДОВОЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ
Покупают другие сборники после приобретения первого
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом